Kiến bắt đầu giải thích dịch vụ kế toán cách đánh bọt sữa. Nói một cách đơn giản: đặt vòi phun hơi ngay dưới bề mặt sữa cho đến khi sữa bắt đầu xoáy một chút vì nó hấp thụ hơi nước, sau đó đưa vòi vào sâu hơn một chút cho đến khi nhiệt độ sữa trên nhiệt kế đạt 135 độ. Nhiệt độ sữa có chỗ ngọt đường có thể đun sôi nhưng không bị cháy giúp sữa ngọt hơn.
Tôi đã thử nó một vài lần và nhận được một loại sữa loãng dạng nước và đổ nó lên trên cà phê đắng. Cuối cùng, tôi cuối cùng cũng nhận được đúng nồng độ sữa, giống như sơn ướt. Tôi đã cố gắng vẽ một mô hình latte lên đó và nó trông giống như hai con amip đang giao phối.
Ant nghiêm túc nói: “Sự khác biệt giữa một barista dịch vụ kế toán giỏi và một barista giỏi là một barista giỏi dám rót một tách cà phê.
Tôi có cơ hội thứ hai. Tôi nói với Ant rằng tôi sẽ học lại với Chris Baca tại Shen Yun, một tiệm bánh và quán cà phê ở Santa Cruz. Mắt anh sáng lên ngay lập tức. "Anh ấy thật tuyệt vời! Tôi đã tập luyện với anh ấy," anh ấy nói.
Nhưng trước tiên, tôi đã thử những điều nhỏ mà tôi đã học trước đó ở nhà vào sáng hôm sau. Tôi đã đổ ba ly đầu tiên và có điều gì đó không ổn. Ngày trước khi tôi vẫn có thể pha một ly cà phê espresso tuyệt vời, tôi thực sự đã đi ngược lại.
Baka, 32 tuổi, đã lên kế hoạch trở thành một giáo dịch vụ kế toán viên dạy lịch sử cấp hai. Nhưng anh ấy đã bỏ học đại học và nhận một công việc tại một quán cà phê ở Modesto. Anh yêu cà phê và chuyển đến San Francisco để làm việc tại một quán cà phê thời thượng có tên Ritual, trước khi bắt đầu thi đấu vào năm 2006. Năm 2010, anh đứng thứ hai trong số 50 người tham gia Giải vô địch thợ pha cà phê Hoa Kỳ. Để có lựa chọn miễn phí, anh ấy đã pha một ly cà phê espresso kem kiểu Anh phủ đầy quả anh đào và dịch vụ kế toán cam quýt.
